Гост 10970-87 молоко сухое обезжиренное

У нас вы можете скачать гост 10970-87 молоко сухое обезжиренное в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Мелко распыленный сухой порошок белого с кремовым оттенком цвета; не содержит подгоревших частиц; допускается незначительное количество комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии. Тщательно перемешивают до полного растворения порошка и выдерживают минут. Чистый, свойственный свежему пастеризованному молоку, не сальный, не затхлый, не карамелизованный. Подтверждение показателей безопасности должно производиться периодически, в соответствии с внутренним планом контроля производства, согласованным с органами Госсаннадзора.

Аллергены орехи, арахис, глютенсодержащие вещества, рыба и морепродукты, соя, яйцо. Необходима четкая информация на упаковке о содержании данного продукта в составе и на упаковке других видов продукции при их возможной перекрестной контаминации с данным аллергеном. При соблюдении санитарно-гигиенических норм в крытых сухих чистых, без посторонних запахов транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте данного вида.

Сухое обезжиренное молоко хранят отдельно от продуктов, которые могут ухудшить его качество. Используется в пищевой промышленности для производства супов, кремов, соусов, кормов для животных, колбас, замороженных полуфабрикатов, конфет, тортов, хлебобулочных изделий, мороженного. Кислотность восстановленного молока не превышает 22 градусов Тернера. Общее количество микроорганизмов в 1 г.

Сухое цельное молоко, являясь более плодотворной субстанцией для размножения микроорганизмов, а так же более восприимчивой к воздействию температуры и влажности, то есть, с коммерческой точки зрения продукт более "рисковый".

К тому же, срок годности данного продукта для использования в кондитерской промышленности не должен превышать 4 месяцев. СОМ и СЦМ с предельными сроками годности можно использовать для производства сгущенных молочных консервов в данном производстве готовая смесь подвергается дополнительной термической обработке , а также для производства сухих кормов для животных или для выпаивания молодняка.

К 30 г исследуемого образца сухого цельного молока добавляют мл холодной дистиллированной воды. Бумажные непропитанные четырех или пятислойные крафт мешки с обязательными полиэтиленовыми мешками-вкладышами, защищающие продукт от внешних воздействий и порчи.

Упаковка должна быть разрешена Минздрав РФ для контакта с пищевыми продуктами. Не допускается любая стеклянная тара или упаковка, изготовленная из древесины. Сухое цельное молоко хранят отдельно от продуктов, которые могут ухудшить его качество. FAQ Обратная связь Вопросы и предложения.

Nobby Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Запах Свойственный свежему пастеризованному молоку, без посторонних запахов. Вкус Свойственный свежему пастеризованному молоку, без посторонних привкусов. Консистенция Мелкодисперсный сухой порошок. Внешний вид Мелко распыленный сухой порошок белого с кремовым оттенком цвета; не содержит подгоревших частиц; допускается незначительное количество комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии.

Посторонние включения Не допускаются. Вкус Чистый, свойственный свежему пастеризованному молоку, не сальный, не затхлый, не карамелизованный. Сухое обезжиренное молоко без упаковки допускается поставлять специализированным автотранспортом на комбикормовые предприятия, имеющие специализированные линии для его бестарного приема и хранения. Массу нетто продукта, транспортируемого специализированным автотранспортом, определяют на весах для статического взвешивания с наибольшим пределом взвешивания 60 т ГОСТ — В этикетной надписи потребительской тары должны быть указаны информационные данные о пищевой влага, жир, белок, лактоза, витамин В 2 и энергетической ценности г продукта.

Продукт должен транспортироваться всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами транспортных организаций по перевозке грузов.

Допускается перевозить упакованный продукт в открытых транспортных средствах с обязательным укрытием наружной части груза брезентом или материалом, заменяющим его. Внутренняя поверхность емкости специализированного автотранспорта перед погрузкой подвергается санитарной обработке по технологической инструкции. Ограничение срока действия снято по протоколу межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации ИУС 2— Для производства сухого обезжиренного молока должны применять следующее сырье: Таблица 1 Наименование Характеристика сухого обезжиренного молока показателя распыл иг ел ьного пленочного Вкус и запах Свойственные свежему пастеризованному обезжиренному молоку без каких-либо посторонних привкусов и запахов.

Допускается привкус перепасте-ризации Свойственные перепастери-зованному обезжиренному молоку без каких-либо посторонних привкусов и запахов Консистенция Мелкораспыленный сухой порошок Допускается незначительное сыпающихся при механическо Сухой порошок из измельченных пленок количество комочков, легко рас-м воздействии Цвет Белый со светлым кремовым оттенком От светло-кремового до кремового Примечание.

То ускаются же 1. Правила приемки — по ГОСТ — Белок и лактозу определяют периодически один раз в квартал. Результаты повторного анализа распространяются на всю партию. Отбор проб и подготовка их к анализу — по ГОСТ — Белок, лактоза — по ГОСТ —79, разд.

Микробиологические показатели — по ГОСТ — Упаковка и маркировка сухого обезжиренного молока — по ГОСТ — Сухое обезжиренное молоко должны упаковывать: При упаковывании продукта в транспортную тару должны использовать мешки-вкладыши из полиэтилена.

You Might Also Like