Гост 4570-2014 с 01.01.2016

У нас вы можете скачать гост 4570-2014 с 01.01.2016 в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов. Классификатор государственных стандартов Подраздел: Пищевые и вкусовые продукты Подраздел: Сахар, кондитерские изделия и крахмало-паточные продукты Подраздел: Кондитерские изделия А также в: Общероссийский классификатор стандартов Подраздел: Производство пищевых продуктов Подраздел: Сахар и продукты из сахара.

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1. В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен.

Приложение А обязательное Идентификационные признаки конфетных масс Настоящий стандарт распространяется на конфеты, представляющие собой сахаристое кондитерское изделие.

Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 5. Требования к количеству фасованных товаров о упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте.

ГОСТ Кондитерские изделия. ГОСТ Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества. Методы определения массовой доли золы и металломагнитных примесей.

Методы определения степени измельчения и плотности пористых изделий. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб ГОСТ Методы выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов. Методы определения количества меэофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. ГОСТ Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов. Конфеты, глазированные шоколадной глазурью или шоколадом, не должны иметь на лицевой поверхности "поседения" или повреждения.

Допускаются незначительные повреждения поверхности при выработке конфет на механизированных линиях и при машинном упаковывании. Конфеты должны быть покрыты глазурью ровным или слегка волнистым слоем или иметь рисунок на поверхности. Шоколадные конфеты с начинками "Ассорти" должны иметь блестящую лицевую поверхность с четким рисунком без "поседения" и значительных повреждений.

Не допускается отслоение глазури или шоколада при удалении упаковки конфеты. Не допускается просачивание конфетной массы, начинки или капель пятен жира на поверхность глазированной конфеты. Конфеты неглазированные должны иметь сухую, нелипкую поверхность.

На поверхности неглазированных конфет, вырабатываемых на поточно-механизированных линиях, допускаются незначительные следы крахмала. Неглазированные конфеты с помадными корпусами и конфеты, глазированные сахарной или помадной глазурью, не должны иметь на поверхности скоплений укрупненных кристаллов сахара в виде светлых пятен. Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы нетто в одной упаковочной единице от номинального количества - по ГОСТ 8.

Аппаратура, материалы, реактивы и питательные среды - по ГОСТ Не допускается хранить и транспортировать конфеты совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом. Однородная мелкокристаллическая конфетная масса на основе сахара и патоки или без нее с добавлением или без добавления других видов сырья и пищевых добавок.

Конфетная масса на основе сахара, патоки, фруктового овощного, фруктово-овощного студнеобразователя с добавлением или без добавления пищевых добавок. Пластичная вязкая масса из необжаренных орехов, сахара с добавлением или без добавления молока, коньяка, другого сырья и пищевых добавок. Примечание - К фруктовому овощному, фруктово-овощному сырью относятся: Технический регламент Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств".

Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию". Жиры и масла животные и растительные. Эквиваленты масла какао в масле какао и обыкновенном шоколаде. Определениеналичияэквивалентовмаслакакао Animal and vegetable fats and oils - Cocoa butter equivalents in cocoa butter and plain chocolate - Part 1: Determination of the presence of cocoa butter equivalents.

Определениеколичестваэквивалентовмаслакакао Animal and vegetable fats and oils - Cocoa butter equivalents in cocoa butter and plain chocolate - Part 2: Quantification of cocoa butter equivalents. Эквиваленты масла какао в масле какао и шоколаде.

Шоколадные конфеты с начинками "Ассорти" должны иметь блестящую лицевую поверхность с четким рисунком без "поседения" и значительных повреждений. Не допускается отслоение глазури или шоколада при удалении упаковки конфеты. Не допускается просачивание конфетной массы, начинки или капель пятен жира на поверхность глазированной конфеты.

Конфеты неглазированные должны иметь сухую, нелипкую поверхность. На поверхности неглазированных конфет, вырабатываемых на поточно-механизированных линиях, допускаются незначительные следы крахмала. Неглазированные конфеты с помадными корпусами и конфеты, глазированные сахарной или помадной глазурью, не должны иметь на поверхности скоплений укрупненных кристаллов сахара в виде светлых пятен. Поверхность может быть покрыта различными крупками; с декором и без него.

Наименование корпусов конфет и начинок. Помадные молочные, в том числе помадные молочные крем-брюле. Помадные сливочные, в том числе помадные сливочные крем-брюле. Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы нетто в одной упаковочной единице от номинального количества - по ГОСТ 8. Аппаратура, материалы, реактивы и питательные среды - по ГОСТ Конфеты не должны подвергаться воздействию прямого солнечного света. Не допускается хранить и транспортировать конфеты совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом.

Однородная мелкокристаллическая конфетная масса на основе сахара и патоки или без нее с добавлением или без добавления других видов сырья и пищевых добавок. Помадная молочная, в том числе помадная молочная крем-брюле. Конфетная масса на основе сахара, патоки, фруктового овощного, фруктово-овощного студнеобразователя с добавлением или без добавления пищевых добавок. Пластичная вязкая масса из необжаренных орехов, сахара с добавлением или без добавления молока, коньяка, другого сырья и пищевых добавок.

Примечание - К фруктовому овощному, фруктово-овощному сырью относятся: Эквиваленты масла какао в масле какао и обыкновенном шоколаде. Определение наличия эквивалентов масла какао Animal and vegetable fats and oils - Cocoa butter equivalents in cocoa butter and plain chocolate - Part 1: Determination of the presence of cocoa butter equivalents. Эквиваленты масла какао в масле какао и шоколаде. Определение наличия эквивалентов масла какао".

Определение количества эквивалентов масла какао Animal and vegetable fats and oils - Cocoa butter equivalents in cocoa butter and plain chocolate - Part 2: Quantification of cocoa butter equivalents. Определение количества эквивалентов масла какао".

Редакция документа с учетом изменений и дополнений подготовлена АО "Кодекс". Текст документа Статус Сканер копия. Идентификационные признаки конфетных масс Библиография. Общие технические условия с Поправкой Название документа: Общие технические условия с Поправкой Номер документа: Фактическая дата официального опубликования стандарта - апрель года информация с сайта http:

You Might Also Like