Гост 52820-07

У нас вы можете скачать гост 52820-07 в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Если ссылочный стандарт заменен изменен , то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим измененным стандартом. Потрошеные тушки — тушки, у которых удалены все внутренние органы, голова между вторым и третьим шейными позвонками , шея без кожи на уровне плечевых суставов, ноги по заплюсневый сустав или ниже него, но не более чем на 20 мм. Отложения подкожного жира могут отсутствовать при вполне удовлетворительно развитых мышцах тушки. Мышцы развиты удовлетворительно, форма груди угловатая или округлая.

Кожа чистая, нежная, гладкая, эластичная, без разрывов, царапин, ссадин, пятен и кровоподтеков. Костная система без переломов и деформаций. Киль грудной кости хрящевидный. Часть тушки, полученная а результате ее разделки вдоль позвоночника и киля грудной кости на две половины, с кожей или без нее.

Часть тушки, состоящая из целой грудной кости с прилегающими к ней мякотными тканями, с кожей или без нее. Часть тушки, состоящая из бедренной и берцовых костей с прилегающими к ним мякотными тканями. Часть тушки, состоящая из большой и малой берцовых костей с прилегающими к ней мякотными тканями, с кожей или без нее.

Мякотнвя ткань, отделенная от бедренной кости, с кожей или без нее. Допускается по согласованию с потребителем не наносить маркировку на многооборотную тару с продукцией, предназначенной для местной реализации. Допускается групповая упаковка, состоящая из неупакованных единиц продукции: Пределы допускаемых отрицательных отклонений и пределы допустимых положительных отклонений массы нетто одной упаковочной единицы от номинальной — по ГОСТ 8.

Партией считают любое количество мяса индейки одного наименования, одного термического состояния. Документ, удостоверяющий качество и безопасность мяса индейки, выдает и подписывает ответственное лицо предприятия—изготовителя продукта в установленном порядке. Число единиц продукции, отбираемое из общего объема выборки для контроля, корректируют в зависимости от методов контроля.

Требования на производство мйсз птицы, используемого для выработки продуктов детского литания, утвержденные Минсельхозом России. Инструкция о мероприятиях по снижению микробной обсемененности тушек птицы.

Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов Организация детского питания. Методические рекомендации по выращиванию птицы и производству экологически безопасного мяса, предназначенного для детского питания, утвержденные Минсельхозом России.

Определение содержания токсичных элементов в пищевых продуктах и продовольственном сырье. Методика автоклавной пробоподготовки Методические указания по атомно-абсорбционных методам определения токсичных элементов в пищевых продуктах.

Методические указания по определению ртути в пищевых продуктах Методика выполнения измерений массовой доли свинце и кадмия в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии. Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков а продуктах животноводства. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка. Каретникова Технический редактор в.

Сдано а набор Подписано а печать Утверждено и введено в действие Прийти Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от Мсюлыотбора проб и подготовка к микробиологическим исследованиям. Метод идентификации генетически модифицированных источников ГМИ растительного происхождения.

Сырье и продукты нишевые. Методы отбора проб и подготовка их к испытаниям. ГОС" Р — Продукт ы нишевые, продовольственное сырье. Метол определения остаточного содержания антибиотиков тетраииклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором.

ГОС" Р — Мясо пгииы. Методы гистологического и микроскопическою анализа. Метод отбора проб для определения стронция Sr и цезия Cs Киль грудной кости нс выделяется. Кил ь грудной кости выделяется. М ышиы развиты удовлетворительно. Кожа чистая, нежная, гладкая, эластичная, без разрывом. Часть тушки, полученная э результате сс разделки вдаль позвоночника н киля грудной кости на две паю вины, с кожей или без нес. Часть тушки, состоящая из бадь-шой и малой берцовых костей с прилегающими к ней мякогными тканями.

Передняя конечность тушки, отделенная по плечевому суставу, состоящая из плечевой кости с прилегающими к ней мякогными тканями. Мякотная ткань, отделенная ог бедренной и берцовых костей. Требовании ю производству мяса птицы. Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-сан тарной экспертизы мяса и мясных продуктов. О безопасности упаковки Методические указания. Методические указания но атомно-абсорбционным методам определения токсических элементов в пишевых продуктах.

Определение остаточных количеств антибиотиков тетра цикл и новой группы и сульфаниламидных препаратов в нишевых продукта: Характеристика мяса индейки кроме целых тушек.

Часть тушки, полученная в результате ее разделки вдоль позвоночника и киля грудной кости на две половины, с кожей или без нее, брюшной жир и копчиковая железа удалены. Часть тушки, состоящая из целой грудной кости с прилегающими к ней мякотными тканями, с кожей или без нее.

Часть тушки, состоящая из бедренной и берцовых костей с прилегающими к ним мякотными тканями, с кожей или без нее, без прилегающего брюшного жира, копчиковой железы.

Часть тушки, состоящая из бедренной кости с прилегающими к ней мякотными тканями, с кожей или без нее. Часть тушки, состоящая из большой и малой берцовых костей с прилегающими к ней мякотными тканями, с кожей или без нее. Передняя конечность тушки, отделенная по плечевому суставу, состоящая из плечевой кости с прилегающими к ней мякотными тканями. Часть тушки, состоящая из большой и глубокой грудных мышц, с кожей или без нее.

Обваленное мясо с целой тушки или отдельных ее частей в виде кусков без грубых сухожилий и остатков костной и хрящевой тканей, с кожей или без нее. Мякотная ткань, отделенная от плечевой части крыла, с кожей или без нее. Мякотная ткань, отделенная от бедренной и берцовых костей, с кожей или без нее, сухожилий и прилегающего брюшного жира. Мякотная ткань, отделенная от бедренной кости, с кожей или без нее, сухожилий и прилегающего брюшного жира.

Мякотная ткань, отделенная от большой и малой берцовых костей, без кожи и сухожилий. Не допускается маркировать тушки электроклеймением. Информационные сведения о пищевой ценности г продукта приведены в приложении А. Допускается по согласованию с потребителем не наносить маркировку на многооборотную тару с продукцией, предназначенной для местной реализации. Допускается вкладывать листок-вкладыш с аналогичной маркировкой в каждую единицу транспортной тары.

В потребительской таре может содержаться как одна, так и несколько единиц частей тушки, для тушек - только одна. Допускается групповая упаковка, состоящая из неупакованных единиц продукции: В качестве потребительской и групповой упаковки применяют: Тушки укладывают в ящик в один ряд по высоте. Пределы допускаемых отрицательных отклонений и пределы допустимых положительных отклонений массы нетто одной упаковочной единицы от номинальной - по ГОСТ 8.

Остывшее мясо индейки хранению и транспортированию не подлежит. Требования по производству мяса птицы, используемого для выработки продуктов детского питания, утвержденные Минсельхозом России, М.

Инструкция по санитарно-микробиологическому контролю тушек, мяса птицы, птицепродуктов, яиц и яйцепродуктов на птицеперерабатывающих предприятиях , утвержденная Главным управлением ветеринарии с Государственной ветеринарной инспекцией, М. Инструкция о мероприятиях по снижению микробной обсемененности тушек птицы, скорлупы яиц, продуктов из мяса птицы и яиц и деконтаминации их от сальмонелл, утвержденная Департаментом ветеринарии Минсельхоза России, М.

Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов , утвержденные Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 27 декабря г. Ветеринарно-санитарные правила N Ветеринарно-санитарные правила для предприятий цехов переработки птицы и производства яйцепродуктов, утвержденные Госагропромом и Минздравом СССР, Единые ветеринарные ветеринарно-санитарные требования, предъявляемые к товарам, подлежащим ветеринарному контролю надзору , утвержденные Решением Комиссии Таможенного союза N от 18 июня г.

Методические рекомендации по выращиванию птицы и производству экологически безопасного мяса, предназначенного для детского питания, утвержденные Минсельхозом России, М.

Определение содержания токсичных элементов в пищевых продуктах и продовольственном сырье. Методические указания по атомно-абсорбционным методам определения токсических элементов в пищевых продуктах. Методические указания по определению ртути в пищевых продуктах. Методика выполнения измерений массовой доли свинца и кадмия в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии.

Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства. Экспресс-метод определения антибиотиков в пищевых продуктах.

Методические рекомендации по обнаружению, идентификации и определению остаточных количеств левомицетина в продуктах животного происхождения. Определение остаточных количеств левомицетина хлорамфеникола, хлормицетина в продуктах животного происхождения методом высокоэффективной жидкостной хроматографии и иммуноферментного анализа.

Определение остаточных количеств антибиотиков тетрациклиновой группы и сульфаниламидных препаратов в пищевых продуктах животного происхождения методом иммуноферментного анализа. Методические указания по определению хлорорганических пестицидов в воде, продуктах питания, кормах и табачных изделиях методом хроматографии в тонком слое. Определение хлорорганических пестицидов в мясе, продуктах животноводства и животных жирах хроматографией в тонком слое.

Гигиенические нормативы содержания пестицидов в объектах окружающей среды. Методы количественного определения ГМИ растительного происхождения в продуктах питания. Методы идентификации и количественного определения генно-инженерно-модифицированных организмов растительного происхождения. Методические указания по идентификации и изомерспецифическому определению полихлорированных дибензо-пара-диоксинов и дибензофуранов в мясе, птице, рыбе, продуктах и субпродуктах из них, а также в других жиросодержащих продуктах и кормах методом хроматомассспектрометрии.

За дополнительной информацией обратитесь по ссылке. Электронный текст документа подготовлен ЗАО "Кодекс" и сверен по: Редакция документа с учетом изменений и дополнений подготовлена ЗАО "Кодекс". Технические условия с Изменением N 1 Название документа: Технические условия с Изменением N 1 Номер документа: Документ отменен в части Действующий Опубликован: Стандартинформ, год Дата принятия: Текст документа Статус Сканер копия.

Информационные сведения о пищевой и энергетической ценности г мяса индейки Библиография. Технические условия с Изменением N 1. Данный документ представлен в формате djvu. Метод идентификации генетически модифицированных источников ГМИ растительного происхождения с применением биологического микрочипа ГОСТ Р Птицеперерабатывающая промышленность.

You Might Also Like