Гост свинина замороженная

У нас вы можете скачать гост свинина замороженная в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Определение хлорорганических пестицидов в мясе, продуктах и животных жирах хроматографией в тонком слое. Методические указания по определению хлорорганических пестицидов в воде, продуктах питания, кормах и табачных изделиях методом хроматографии в тонком слое. Определение микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде.

Методы определения микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде. Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства. Определение остаточных количеств левомицетина хлорамфеникола, хлормецитина в продуктах животного происхождения методом высокоэффективной жидкостной хроматографии и иммуноферментного анализа. Радиационный контроль Sr и Cs Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка.

Электронный текст документа подготовлен ЗАО "Кодекс" и сверен по: Разделка свинины на отрубы. Техника Государственные стандарты Стандартизация. Dressing of pork into cuts. Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет 1 Область применения 1 Область применения Настоящий стандарт распространяется на отрубы из свинины бескостные и на кости далее - отрубы , предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и промышленной переработки.

Интересные новости Важные темы Обзоры сервисов Pandia. Основные порталы, построенные редакторами. Каталог авторов частные аккаунты. Все права защищены Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Мы признательны за найденные неточности в материалах, опечатки, некорректное отображение элементов на странице - отправляйте на support pandia.

Тазобедренный на кости с голяшкой. Задняя голяшка на кости. Получают после обвалки задней голяшки на кости. Тазобедренный на кости без голяшки. Тазобедренный без голяшки бескостный. Получают после обвалки тазобедренного отруба без голяшки.

Наружная часть бескостного тазобедренного отруба. Боковая часть бескостного тазобедренного отруба. Внутренняя часть бескостного тазобедренного отруба. Верхняя часть бескостного тазобедренного отруба. Получают при обвалке спинно-поясничного отруба.

Верхняя - на 2 см выше линии границы расположения сосков. Грудино-реберный с пашиной на кости. Грудино-реберный с пашиной бескостный. Получают при обвалке грудино-реберного отруба с пашиной. Получают при обвалке грудино-реберного. Получают при обвалке грудного отруба. Получают при обвалке реберного отруба. Плечелопаточный с передней голяшкой на кости.

Плечелопаточный без голяшки на кости. Плечелопаточный без голяшки бескостный. Получают при обвалке плечелопаточного отруба. Нижняя часть бескостного плечелопаточного отруба без голяшки. Верхняя часть бескостного плечелопаточного отруба без голяшки. Получают при обвалке шейного отруба.

Передняя голяшка на кости. Верхняя - по локтевому суставу; нижняя - по линии отделения ножки. Получают при обвалке передней голяшки. Шейно-лопаточный на кости с подлопаточными ребрами. Задняя — по линии отделения пашины: Передняя — по линии отделения головы: Отделяют от переднего отруба круговым подрезом, начинающимся на уровне середины плечевой кости, ло линии, проходящей через грудные мышцы поверхностную и глубокую.

Отделяют от переднего отруба круговым подрезом, начинающимся на уровне середины плечевой кости, по линии, проходящей через грудные мышцы поверхностную и глубокую. Передняя — по линии отделения головы, задняя — между четвертым и пятым грудными позвонками, далее по контуру четвертого ребра: Передняя — по линии отделения головы, задняя — между четвертым и пятым грудными позвонками и соответствующими им ребрами вниз к грудине: Верхняя — по вентральному краю шейных позвонков, задняя — между четвертым и пятым ребрами по межреберным мышцам: Задняя—в точке соединения головки мышцы с подвздошной костью: Слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтрованной бумаге: На разрезе мясо плотное, упругое: На каждую единицу транспортной тары наносят маркировку при помощи штампа, трафарета или наклеивания этикетки или другим способом, содержащую следующие данные:.

Допускается упаковка двух или нескольких наименований отрубов в один ящик или тару-оборудование по согласованию сзакаэчиком. Под партией понимают любое количество отрубов одного наименования. Микробиологий пищевых продуктов и кормов для животных. Отбор проб с туши для микробиологического анализа. Приготовление проб для испытаний. Специальные правила для приготовления мяса и мясных продуктов Мясо и мясные продукты. Разделка свинины на отрубы.

Москва Стенда ртинформ Сокращенное наименование национального органа по стандартизации. Под партией понимают любое количество свинины одной категории упитанности, оформленное одним документом о качестве и ветеринарным свидетельством по установленной форме. При получении неудовлетворительных результатов испытаний хотя бы по одному из показателей проводят повторные испытания на удвоенной выборке, взятой от той же партии.

Определение упитанности и качества технологической обработки свинины проводят на каждой полутуше. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, антибиотиков, гормональных препаратов, нитрозаминов проводят в соответствии с установленным порядком.

Для определения качества и массы свинины проводят осмотр всей свинины в партии и групповое взвешивание свинины одной категории. Концы веревки завязывают тугим узлом. Транспортная маркировка — по ГОСТ с указанием дополнительных данных, характеризующих продукцию, вид мяса и категорию упитанности:. Транспортирование свинины должно производиться в хорошо подготовленных вагонах-ледниках, или поездах с машинным охлаждением, или рефрижераторных судах. Транспортирование свинины производят транспортом всех видов в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на транспорте данного вида.

You Might Also Like